Čaša vode ostavljena preko noći uz krevet nije opasna za zdravlje, no mnogi primjećuju da ujutro ima drukčiji, često teži i manje svjež okus. Razlog tome nisu prašina ni mikroorganizmi, nego prirodni kemijski procesi koji se događaju dok voda stoji na zraku.
Kada je voda dulje vrijeme izložena zraku, postupno upija ugljikov dioksid iz okoline. Taj plin u doticaju s vodom stvara blagu ugljičnu kiselinu, što može neznatno promijeniti pH vrijednost i utjecati na okus., prenosi N1
Takve promjene posebno su izražene u zatvorenim prostorijama, poput spavaće sobe, gdje se tijekom noći nakuplja izdahnuti zrak. Upravo zato prvi gutljaj vode iz čaše ostavljene na noćnom ormariću mnogima djeluje bljutavo ili blago kiselkasto.
Stručnjaci ističu da takva voda nije štetna i ne predstavlja zdravstveni rizik. Riječ je isključivo o promjeni okusa i osjećaja svježine, a ne o kvarenju vode.
Istraživanja pokazuju da otapanje ugljikova dioksida može uzrokovati blagi pad pH vrijednosti, no te su promjene male i bezopasne za organizam.
Ako želite svježiji okus, preporuka je ujutro natočiti novu čašu vode ili posudu tijekom noći pokriti. Voda ostavljena na otvorenom ostat će sigurna za piće, ali neće imati jednaku svježinu kao upravo natočena.
