Premda je kolesterol neophodan za normalno funkcioniranje organizma, njegova razina može izmaknuti kontroli. Najčešće se to događa zbog loših prehrambenih navika, ali povišeni kolesterol može biti i nasljedan.

Postoje dvije vrste kolesterola – HDL, onaj “dobar” i LDL, onaj “loš”. Kada se osobi dijagnosticira povišeni kolesterol, najčešće se to odnosi na LDL. Tada liječnik odlučuje hoće li pacijenta podvrgnuti terapiji ili će mu savjetovati da promijeni prehranu.

Kolesterol i prehana

Ako se liječnik odluči za promjenu prehrane, pacijent će se najmanje tri mjeseca morati pridržavati strogog načina prehrane jer se kolesterol nalazi u mnogo stvari koje se danas svakodnevno konzumiraju.

Kod prehrane koja za cilj ima smanjenje lošeg kolesterola u potpunosti se treba izbaciti masna hrana, kao i hrana koja je puna konzervansa, dakle mesne prerađevine poput salama, hrenovki, kobasica i pašteta.

Kako prehranom sniziti kolesterol?

Također, potrebno je izbaciti nezdrave ugljikohidrate, što se odnosi na bijelo brašno u bilo kojem obliku, poput kruha i tjestenine. Uz navedeno, treba izbjegavati ili barem što manje unositi ove namirnice:

– mliječni proizvodi s visokim udjelom masti

– slatko i kiselo vrhnje

– punomasni sirevi

– rafinirana ulja (npr. suncokretovo)

– margarin, maslac

– žumanjke

– crveno meso

– pržena hrana

– iznutrice

– svinjetina i govedina

– svinjska mast

– kožica s mesa peradi

Ako inače pušite i/ili konzumirate alkohol, svakako biste s tim navikama trebali prestati jer nikotin i alkohol uzrokuju povišeni kolesterol.

Što je dozvoljeno konzumirati?

Kada se iz prehrane izbaci uglavnom sve što smo navikli svakodnevno jesti, postavlja se pitanje – što onda preostaje? Iako biste trebali izbaciti bijelo brašno, možete ubaciti zdraviju verziju. Tako možete bijeli kruh zamijeniti crnim ili raženim, a običnu tjesteninu integralnom.

Crveno meso zamijenite mesom peradi (bez kože) i ribom. Svakako je poželjno da se meso, ali i ostale stvari, ne prže na ulju, a kada se peče, potrebno je koristiti maslinovo ulje u minimalnoj količini. Umjesto margarina može se koristiti avokado.

U prehranu je potrebno ubaciti žitarice, grahorice, mahunarke te voće i povrće. Zobena kaša je dobra za snižavanje LDL kolesterola, isto kao i sjemenke lana te razni biljni čajevi.

Tjedni meni s dozvoljenim namirnicama

Ovakva drastična promjena prehrane može biti vrlo teška za održati, ali najteže od svega svakako je osmišljavanje jela koja ne sadrže stvari koje utječu na rast kolesterola. U nastavku teksta pogledajte kako izgleda tjedni meni osobe koja je na anti-kolesterol dijeti.

Ponedjeljak

Doručak: Grčki jogurt s raženim pecivom

Ručak: Kuhana pileća prsa (bez kožice), kuhani krumpir s blitvom i češnjakom

Večera: Rižini krekeri s avokadom

Utorak

Doručak: Nezašećerene žitarice s niskomasnim ili obranim mlijekom

Ručak: Hladna salata od integralne tjestenine s tunom i povrćem

Večera: Integralna krumpiruša

Srijeda

Doručak: Zobena kaša s grčkim jogurtom, orašastim plodovima i voćem po želji

Ručak: Rižoto s povrćem i piletinom

Večera: Hladna salata od krumpira, luka i prokulica

Četvrtak

Doručak: Kajgana od bjelanjaka sa špinatom

Ručak: Varivo od mahuna

Večera: Integralni tost i guacamole namaz

Petak

Doručak: Domaća pašteta od tune i raženi kruh

Ručak: Pasirano povrće i riba na lešo

Večera: Zobena kaša s tamnom čokoladom, chia sjemenkama i orašastim plodovima po želji

Subota

Doručak: Integralni dvopek s grčkim jogurtom i sjemenkama za posip po želji

Ručak: Varivo od leće s povrćem po želji sa žara

Večera: Voćna salata

Nedjelja

Doručak: Zobena kaša jabukama i cimetom

Ručak: Pljeskavica od graha sa salatom

Večera: Palenta s grčkim jogurtom

Zaključak

Snižavanje kolesterola prehranom nije lak ni kratkotrajan proces. Nekima će se rezultati vidjeti nakon tri mjeseca, dok će nekima trebati dulje vremena. No, to ne znači da je nemoguće. Ali, ako prehrana kroz određeno vrijeme ne bude davala rezultate, svakako se posavjetujte s liječnikom oko uzimanja terapije.