Nakon što je premijer odlučio promijeniti svoj životni stil, Gazpacho je postao njegov “tajni saveznik” u borbi protiv viška kilograma. Niskokaloričan, bogat vitaminima i vlaknima, a istovremeno zasitan, Gazpacho je bio savršena opcija za održavanje ravnoteže u prehrani.
Ova juha nije samo hranjiva, već ima i nevjerojatnu sposobnost da osvježi, potakne metabolizam i pruži energiju. Iako nije jedini faktor u Plenkovićevoj transformaciji, Gazpacho je svakako bio ključan u održavanju zdrave prehrane i aktivnog načina života. Pa, evo recepta za ovu zdravu, ukusnu, a istovremeno i transformirajuću juhu koja je osvojila i Banske dvore !
Recept za gazpacho juhu
Gazpacho je osvježavajuća, hladna španjolska juha idealna za ljetne vrućine. Jednostavna je, zdrava i prepuna okusa. Evo kako ju možete pripremiti:
Sastojci:
- 6 velikih zrelih rajčica
- 1 krastavac
- 1 crvena paprika
- 1 manji crveni luk
- 2 češnja češnjaka
- 1 žlica vinskog octa (po mogućstvu crvenog)
- 50 ml maslinovog ulja
- 1-2 žlice svježeg limunovog soka
- 1 šalica hladne vode
- Sol i svježe mljeveni crni papar (po ukusu)
- Kockica kruha (opcionalno, za gušću teksturu)
- Svježi peršun ili bosiljak za ukras (po želji)
Priprema:
- Pripremite povrće:
- Rajčice operite i prepolovite. Ako želite, možete ih oguliti, ali nije nužno. Ako rajčice nisu previše sočne, izvadite unutrašnjost.
- Krastavac ogulite i narežite na veće komade.
- Papriku operite, odstranite sjemenke i narežite na komade.
- Crveni luk ogulite i narežite na male komade.
- Češnjak očistite.
- Miksanje:
- Stavite sve povrće (rajčice, krastavac, paprika, luk i češnjak) u blender ili procesor hrane.
- Dodajte maslinovo ulje, ocat, limunov sok, sol i papar. Ako želite gušći gazpacho, možete dodati i kockicu kruha.
- Miksajte dok ne dobijete glatku, ali malo grublju teksturu. Ako je previše gusto, dodajte malo hladne vode dok ne postignete željenu konzistenciju.
- Ohladite:
- Nakon što je juha dobro izmiksana, prelijte je u zdjelu i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata. Gazpacho je najbolje poslužiti hladan.
- Poslužite:
- Prije posluživanja, još jednom provjerite okus i, ako je potrebno, dodajte još soli, papra ili limunovog soka.
- Poslužite ju u čašama ili zdjelicama, ukrašenu s malo nasjeckanog peršuna ili bosiljka.
- Po želji, možete dodati i nekoliko kockica leda za dodatno hlađenje.
Savjeti:
- Gazpacho možete napraviti i dan unaprijed jer će okusi biti još intenzivniji.
- Ako volite ljutiju varijantu, možete dodati malo crvene čili papričice ili ljutog umaka.
Ova juha je odlična kao predjelo, ali može biti i lagani obrok na vrućim ljetnim danima!
