Trešnje su jedno od najomiljenijih ljetnih voća – slatke, sočne i bogate antioksidansima. No, zbog svoje osjetljivosti brzo gube svježinu ako se ne skladište na pravilan način.
Savjeti kako trešnjama produžiti rok trajanja
Kako prepoznati najkvalitetnije trešnje
Pri kupnji birajte trešnje koje su:
- čvrste i mesnate,
- sjajne i bez oštećenja,
- sa svijetlozelenim peteljkama – one ukazuju na svježinu.
Izbjegavajte plodove koji su mekani, naborani ili imaju tamne mrlje, jer pokazuju znakove kvarenja, piše Jutarnji list.
Pravilan način čuvanja u hladnjaku
Brzo hlađenje
Trešnje na sobnoj temperaturi (oko 20 °C) gube više svježine u samo sat vremena nego tijekom 24 sata na 0 °C. Zbog toga ih je najbolje odmah po povratku iz trgovine spremiti u hladnjak.
Nemojte ih prati prije spremanja
Vlaga koja ostane na površini može ubrzati njihovo propadanje. Perite ih tek neposredno prije konzumacije.
Izaberite odgovarajuću posudu
Najbolje ih je čuvati u širokoj, plitkoj posudi obloženoj papirnatim ubrusima koji upijaju vlagu. Izbjegavajte hermetičke posude jer zadržavaju vlagu i potiču brže kvarenje.
Ne uklanjajte peteljke
Peteljke pomažu u održavanju svježine. Uklanjajte ih tek prije nego ih planirate pojesti.
Odaberite pravu temperaturu
Idealno je čuvati ih na temperaturi između 0 °C i 1 °C, najbolje u najhladnijem dijelu hladnjaka, poput ladice za voće i povrće.
Kako zamrznuti trešnje za dulje čuvanje
Ako želite uživati u trešnjama i nakon sezone, zamrzavanje je vrlo praktično rješenje:
- Operite i dobro osušite trešnje.
- Izvadite koštice pomoću posebnog alata ili improvizirajte s čačkalicom ili slamkom.
- Rasporedite ih u jednom sloju na pladanj obložen papirom za pečenje i zamrznite dok ne očvrsnu.
- Potom ih prebacite u hermetički zatvorene vrećice ili posude i spremite u zamrzivač.
Na ovaj način mogu ostati upotrebljive do godinu dana.
Dodatni korisni savjeti
- Redovito pregledavajte trešnje i uklanjajte one koje pokazuju znakove kvarenja kako biste spriječili širenje plijesni.
- Ne slažite ih u više slojeva jer su vrlo osjetljive i lako se oštećuju pod vlastitom težinom.
Pravilnim odabirom i pohranjivanjem trešanja, značajno možete produžiti njihovu svježinu te uživati u ovom sočnom voću i izvan njegove prirodne sezone. Slijedite navedene upute kako biste maksimalno iskoristili svaki kupljeni plod.
