Omiljeni napitak većine Hrvata – kava – posljednjih je mjeseci značajno poskupjela. Pitanje je mijenja li to navike potrošača, kako reagiraju ugostitelji i što kažu stručnjaci.
Turska, s mlijekom, sa šlagom ili kratka – za jedne je jutarnja rutina, za druge društveni ritual. Cijena kave naglo je porasla, i na tržištu i u kafićima, no navike Hrvata se nisu bitno promijenile.
“Da, primjetila sam da je baš porasla kava u zadnje vrijeme. Mislim, to me ne sprječava da je još uvijek pijem, ali malo rjeđe da idem – je”, rekla je Marinela. Angelina je dodala: “Možda nam zapravo nije baš dobro za nas studente, mi smo, onako, malo više po kavama, ali svejedno nismo smanjili odlaske.”
Nada je odgovorila: “Ne, ne. Skoro svaki dan odem u svoj omiljeni dućan i tam’ si popijem kavu, sa suprugom. Oba dva pijemo kavu,” dok je Slavka naglasila: “Ne sprječava me to da i dalje pijem kavu. Umirovljenica sam, ali kad se hoću naći s prijateljicama odem i popijemo kavu. Nađemo gdje je jeftinije i to je to.”
Unatoč rastu cijena, kava se i dalje pije – bilo kod kuće, na fakultetu ili u kafićima.
Što kažu ugostitelji?
Barista Zoran rekao je: “Nismo dobili neki dojam da je ljudima to nešto previše. I dalje ljudi cijene našu kavu i naš način kako mi to radimo tako da nije bilo nekakvih naznaka da su se nešto pobunili protiv tih cijena kave. Znaju i oni da cijene općenito svega rastu – kako kave, tako i drugih namirnica, tako da je sve pod nekom normalom bi se reklo.”
Dok su mnogi ugostitelji digli cijene, neki tvrde da kod njih promjena nije bilo.
Joško ističe: “Kod nas je uvijek ista cijena, već dvije godine i nemamo nikakvih problema s tim. Gosti su zadovoljni, evo i sami vidite po popunjenosti tako da… radimo, trudimo se, idemo dalje.”
Mihael dodaje: “Cijenu nismo mjenjali, nema potrebe. Naš šef voli da je uvijek isto. Gosti su nam stalni pa gosti vole isto da bude isto. Kod nas je uvijek cijena bila 1.10 – kava obična 1.10, kava s mlijekom 1.50.”
Što kažu stručnjaci?
Ekonomski stručnjak Ljubo Jurčić objašnjava: “Makar kava treba poskupit 20%, a špekulanti dignu paniku pa ona poskupi 40%. Znači u tim robama koje se masovno troše i koju imaju pod kontrolom ti veliki igrači, oni nije njihov cilj da snabdiju potrošače, nego da zarade. I sad u toj zaradi imate te odnose koji su realni, ali se stvori panica i onda se cijena diže puno više nego što bi trebala.”
Podaci s burzi potvrđuju da je kava danas skuplja nego ikad – u posljednje četiri godine njezina je cijena višestruko porasla.
Potpredsjednik Atlantic grupe, Zoran Stanković, izjavio je: “Nažalost, Hrvatska je premalo tržište da bi bila samostalna odnosno u velikoj mjeri je ovisna s tim globalnim kretanjima. Cijena kave na svjetskim tržištima, evo, možda ljudi nisu do kraja upoznati, ali se u zadnjih četiri godine učetverostručila. Na našu sreću i zadovoljstvo po pitanju potrošnje, nije tu bilo nekakvih velikih pomaka, odnosno i dalje ostvarujemo pozitivan rast.”
I dok se očekuje daljnje osciliranje cijene, jedno je sigurno – Hrvati svoju šalicu kave neće tako lako ispustiti. Jer, kako kažu, kava možda jest skuplja, ali gušt ostaje neprocjenjiv., piše N1.
