Poznat vam je onaj popodnevni pad energije: ručak ste preskočili jer vas je zatrpao posao, a onda vas oko 14 sati pogodi umor. Teško se fokusirati, sve traje dulje, a vi biste najradije odmorili – iako niste klasično gladni, jasno osjećate da vam ponestaje “goriva”.
Upravo tada tijelo traži nešto konkretno – ne grickalice iz vrećice, već pravi, uravnotežen obrok. Nutricionistica i dijetetičarka Sara Haas predlaže svoje rješenje: salata od slanutka, crvene paprike i fete – jelo puno proteina, vlakana i biljaka, koje brzo vraća energiju i sitost.
Tri sastojka koja drže energiju kroz dan
Ako želite ručak koji vas neće uspavati nego vam dati zamah za ostatak dana, ključno je uključiti tri komponente: proteine, vlakna i biljnu hranu. Ova kombinacija pruža sitost, održava šećer u krvi stabilnim i opskrbljuje tijelo potrebnim nutrijentima.
Zašto su proteini važni?
Proteini se sporo probavljaju i dulje vas drže sitima. Osim toga, sudjeluju u održavanju mišića i hormonske ravnoteže. Slanutak je odličan biljni izvor, a mogu poslužiti i piletina, riba ili jaja.
Vlakna – zanemareni saveznik
Većina ljudi unosi znatno manje vlakana od preporučenih količina (25 g za žene, 31 g za muškarce). Vlakna produljuju osjećaj sitosti, stabiliziraju šećer u krvi i pomažu probavi. Salata od slanutka nudi oko 9 g vlakana po porciji, a dodatak humusa daje još više.
Biljke kao izvor mikronutrijenata
Biljna hrana nije samo “zdrav dodatak” – ona donosi ključne vitamine i minerale. Crvena paprika je bogata vitaminom C i A, dok slanutak pruža kalij i željezo, važne za energiju i zdravlje srca.
Brz, hranjiv i fleksibilan obrok
Ova salata je gotova za 10 minuta. Ako ste gladniji, proširite je s dodatnim povrćem – stavite je na podlogu od zelene salate, dodajte rajčice, krastavce ili artičoke. I dalje ostaje lagana, ali još bogatija hranjivim tvarima., piše Index.
