Ako sami pripremate sarmu, sigurno se pitate kakav oblik glavice kupusa je najbolji za pripremu sarme.
Zima, a posebno blagdansko vrijeme, idealno je za sarmu. No, koja je glavica kupusa najbolja za sarmu?
Iskusni prodavači na ljubljanskoj tržnici na ovo su pitanje odgovorili: “Plosnate, s tankim listovima.”
Zašto plosnati oblik i tanki listovi? Ovakav oblik glavice kupusa olakšava umotavanje nadjeva u listove. Obratite pozornost i na veličinu – prevelike obično nisu prikladne, jer zauzimaju previše prostora. Neki vješti kuhari stoga listove velikih glavica prije pripreme sarmi prepolove. Ni premale glavice kupusa nisu dobrodošle jer u njih ipak morate zamotati nadjev., piše N1
