ŠEĆERA je jedan od najčešćih sastojaka u većini namirnica, ali kao i s mnogim drugim stvarima u životu, prekomjerni unos šećera može dovesti do neželjenih posljedica za zdravlje. Povremeno uživanje u slatkim slasticama je u redu, ali ako to činite svaki dan i prekomjerno unosite šećer, tijekom nekog vremena primijetit ćete negativne posljedice.
Kako za Eat This, Not That objašnjava dijetetičarka Amy Goodson, “Američko udruženje za srce preporučuje da žene dnevni unos šećera ograniče na najviše 25 grama, dok je kod muškaraca to 37.5 grama”.
Povremeni unos više od ovih preporučenih granica vjerojatno neće izazvati ozbiljnije posljedice, no istraživanja pokazuju da kontinuirani prevelik unos šećera može uzrokovati kroničnu upalu, srčane bolesti, dijabetes tipa 2 i poremećaje u mikrobiomu crijeva, što negativno utječe na cjelokupno zdravlje.
“Važno je obratiti pozornost na unos šećera i pokušati smanjiti količinu dodanih šećera u prehrani”, dodaje Goodson. Ističe kako postoje određeni načini na koje tijelo ukazuje na prekomjeran unos šećera na što treba obratiti pozornost.
Neprestano želite jesti namirnice bogate šećerom
“Ako stalno žudite za slatkim jelima ili pićima, to bi mogao biti znak da unosite previše šećera”, kaže Goodson. Dodaje kako visok unos šećera može izazvati ciklus žudnje i pretjerane konzumacije zbog naglih skokova i padova razine šećera u krvi.
Ovaj ciklus nastaje jer namirnice bogate šećerom, koje ne sadrže vlakna ili proteine, usporavaju probavu te uzrokuju nagle skokove šećera u krvi, nakon čega slijedi nagli pad. Ovaj proces mjeri se glikemijskim indeksom (GI) koji ocjenjuje brzinu podizanja razine šećera u krvi.
Namirnice visokog GI-a, poput bombona, gaziranih pića, krafni i muffina, uzrokuju brze skokove. Dok namirnice niskog GI-a, poput povrća, cjelovitih žitarica i mahunarki, sadrže vlakna koja usporavaju apsorpciju i pomažu stabilizirati razinu šećera.
Često vam se mijenja razina energije
Nagle promjene razine šećera u krvi mogu uzrokovati i fluktuacije energije, što je još jedan znak prekomjernog unosa šećera, pišu iz Eat This, Not That.
“Prehrana bogata šećerom može dovesti do skokova i padova energije, a ako često osjećate nagle promjene, od hiperaktivnosti do naglog umora, to bi moglo biti posljedica pretjerane konzumacije šećera”, tvrdi dijetetičarka.
Kako biste izbjegli te promjene, Goodson preporučuje uravnoteženje obroka kombiniranjem namirnica bogatih vlaknima, poput cjelovitih žitarica ili voća, s proteinima. Proteini usporavaju probavu i pomažu stabilizirati šećer u krvi, osiguravajući dugotrajniju energiju tijekom dana.
Loš utjecaj na zube i oralno zdravlje
Mnogima je poznato da previše šećera može loše utjecati na zube, uzrokovati karijes i slične probleme. Goodson tvrdi da je “šećer glavni uzročnik propadanja zubi i karijesa, pa ako imate česte dentalne probleme, to bi mogao biti znak prekomjerne konzumacije šećera.”
Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, određena istraživanja potvrdila su da je višak šećera glavni uzrok karijesa jer bakterije u ustima metaboliziraju šećer i proizvode kiseline koje oštećuju zubnu caklinu, prenosi Eat This, Not That.
Debljate se
Učestala konzumacija prekomjerne količine šećera može rezultirati povećanjem tjelesne mase. “Ako svaki put kad stanete na vagu vidite veći broj, to bi moglo biti zbog prekomjerne konzumacije šećera. Prekomjerni šećer može poremetiti metabolizam i oštetiti crijevni mikrobiom, koji regulira razinu glukoze i inzulina”, pojašnjava dijetetičarka Courtney D’Angelo.
Problem je i u namirnicama bogatim šećerom, koje stručnjaci nazivaju praznim kalorijama. Takve namirnice pružaju energiju, ali ne i hranjive tvari. “Proizvodi s dodatkom šećera imaju visoku kalorijsku vrijednost, ali nisku nutritivnu kvalitetu, što često dovodi do povećanja tjelesne mase”, dodaje dijetetičarka Trista Best.
Često osjećate bolove
Konzumacija previše šećera može dovesti do kronične boli i ukočenosti. Best ističe da “kronična bol i ukočenost mogu biti posljedica prekomjernog unosa dodanog šećera. Do toga dolazi zbog upale koju uzrokuje šećer.”
Kako dodaju iz Eat This, Not That, neke su studije pokazale usku povezanost između prekomjernog unosa šećera i kronične boli, uključujući osteoartritis. Zato je poželjno smanjiti unos šećera do prihvatljive dnevne granice koju preporučuju stručnjaci.
Osjećate neprestanu glad
Namirnice bogate šećerom dat će vam kratak nalet energije, ali vas nutritivno neće zadovoljiti pa ćete ubrzo opet postati gladni, do mjere kao da osjećate neprestanu glad. Također, jedan od problema je i taj što visoke količine šećera mogu smanjiti razinu hormona leptina koji regulira osjećaj sitosti.
“Slatkiši su kalorični, ali nemaju prave hranjive tvari poput proteina, vlakana i zdravih masti. To uzrokuje brzu potrošnju energije, ostavljajući vas gladnima i sklonima grickanju”, dodaje D’Angelo.
Imate povišeni krvni tlak
Prekomjerni unos šećera može pridonijeti povišenju krvnog tlaka kod nekih ljudi. Jedna studija, objavljena u časopisu Nutrients 2019. godine, pokazala je povezanost između povećanog unosa šećera i povišenog krvnog tlaka, posebno kod starijih osoba.
“Dodani šećer povećava razinu mokraćne kiseline što inhibira proizvodnju dušikovog oksida, ključnog za fleksibilnost krvnih žila”, zaključuje Best., piše Index.