Zagovornici kave s gljivamakažu da pomaže koncentraciji, smanjuje stres i bori se protiv neželjene nadutosti. Može li ispijanje šalice kave pomiješane s gljivama doista pomoći vašem zdravlju i smanjiti probavne probleme?
Kava s gljivama samo je jedan od najnovijih zdravstvenih trendova u proizvodnji pića. Razgovarali smo s nekoliko stručnjaka kako bismo saznali što je to, kako se pravi, djeluje li stvarno protiv nadutosti i trebate li potrošiti novac na ovu otmjenu mješavinu kave.
Što je kava s gljivama?
“Kava s gljivama je napitak koji sadrži gljive koje su prošle kroz proces sušenja, ekstrakcije i mljevenja”, kaže Jessica Cording, M.S., RD, registrirana nutricionistica: Mješavina gljiva u prahu kombinira se s mljevenom kavom kako bi se napravio napitak koji često ima manje kofeina od tradicionalne kave. Kava od gljiva često se prodaje kao instant kava.
Kako se izrađuje?
Kava s gljivama počinje s gljivama u prahu. Povrće prolazi proces sušenja, ekstrakcije i mljevenja kako bi se dobio prah, koji se zatim miješa s mljevenom kavom, obično u omjeru 50-50. Neki entuzijasti kažu da je jednostavno napraviti vlastitu kavu od gljiva kod kuće. Sve što trebate je ekstrakt kave od gljive i malo kave. Prah gljiva umiješajte u kavu, a rezultat je sličan mješavinama iz vrećice.
Rad Daniela Markića na čelu SOA-e je ocijenio odličnim. Izjavio je da je kontradiktorno od predsjednika RH Zorana Milanovića što je odlikovao Markića koji s dužnosti odlazi 31. kolovoza bez njegove podrške za novi mandat.
“Svako nasilje osuđujemo, posebice prema stranim radnicima”, poručio je referirajući se na incidente sa stranim radnicima. Rekao je da se Hrvatska treba više angažirati kako bi riješila probleme koji u zadnje vrijeme nastaju na tom području. “Incidente treba svesti na najmanju moguću mjeru. Da nema tih ljudi, mi pola stvari u turizmu, ugostiteljstvu ne bismo mogli napraviti”, rekao je.
Pomaže li kava od gljiva kod nadutosti?
“Iako je kava od gljiva privukla pozornost zbog svojih korisnih svojstava, uključujući adaptogene, postoji znanstveno istraživanje koje ispituje njezin utjecaj na zdravlje probavnog sustava, posebno na nadutost”, kaže Michelle Pearlman, direktorica i suosnivačica Prime Instituta, prenosi Eating Well.
“Gljive sadrže polisaharide, koji zapravo mogu pridonijeti nadutosti kod osoba s IBS-om koji su osjetljivi na ovu skupinu namirnica”, kaže Aja McCutchen, M.D., gastroenterologinja iz Društva gastroenterologa Atlante.
Drugim riječima, tvrdnja da kava od gljiva smanjuje nadutost je prenapuhana i uglavnom anegdotalna. Uz to, Cording kaže da kava sama već može potaknuti rad crijeva i olakšati nadutost kod nekih ljudi.
Moglo bi pospješiti vašu imunološku funkciju
“Nema mnogo istraživanja o zdravstvenim dobrobitima kave od gljiva, ali gljive su, općenito, poznate po svojim potencijalnim protuupalnim prednostima, jer sadrže antioksidanse, koji također mogu pomoći u podržavanju funkcije imunološkog sustava”, kaže Cording.
Istraživanje, poput članka iz 2021. u International Journal of Molecular Sciences, sugerira da neke gljive mogu potaknuti imunološki odgovor.
Ipak, doza gljiva koja se koristi u kliničkim istraživanjima varira i ne odgovara uvijek količini koja se nalazi u kavi od gljiva. “Apsolutno biste mogli dobiti iste dobrobiti konzumirajući gljive kao redoviti dio svoje prehrane”, kaže Cordin i ističe: “Gljive su jedan od rijetkih biljnih izvora vitamina D, nutrijenta koji pomaže imunološkom sustavu u borbi protiv bolesti.”, prenosi N1