Uvijek je odlična ideja maksimalno iskoristiti naše zamrzivače očuvanje svježine hrane i produljenje njezinog roka trajanja daleko iznad mogućnosti hladnjaka.
Neke namirnice će zadržati svoj okus i teksturu nakon zamrzavanja, ali nekima to neće pasati, što može dovesti do razočaravajućih obroka i bacanja hrane.
Znajući koje se meso i plodovi mora dobro smrzavaju, a koji ne, možete uštedjeti vrijeme i novac u kuhinji.
Najbolje namirnice za zamrzavanje
Škampi
Škampi su jedan od najboljih morskih plodova za zamrzavanje. Njihova čvrsta tekstura i suptilan okus nevjerojatno se dobro drže tijekom dugih razdoblja u zamrzivaču, tako da su uvijek zgodna opcija za imati pri ruci.
Cijelo pile
Sirovo, cijelo pile će se iznimno dobro zamrznuti i može zadržati svoju kvalitetu do godinu dana ako se pravilno skladišti. Ključ uspješnog zamrzavanja cijelog pileta leži u načinu pakiranja. Ako vaša piletina već dolazi u vakuumiranom pakiranju, možete ju takvu spremiti u zamrzivač.
Bakalar
U carstvu ribe, bakalar je izvrsna opcija za zamrzavanje. Vrlo dobro zadržava svoj okus i teksturu, a u zamrzivaču će ostati svjež do osam mjeseci.
Odrezak
Bilo da se radi o ukusnom odresku od pečenice, hrbatca ili ribeye, odrezak možete čuvati do godinu dana u zamrzivaču. Ipak, tri do četiri mjeseca je vaš prozor za najbolju kvalitetu.
Mljeveo meso
Još jedna namirnica koja se lako zamrzava je mljeveno meso, poput mljevene govedine, svinjetine ili puretine. Ovo meso lako se porcionira i izuzetno je svestrano, a uklapa se u niz ukusnih jela. Ako se pravilno skladišti, mljeveno meso bit će dobro sačuvano u zamrzivaču do četiri mjeseca, piše mashed.com.
Najgore namirnice za zamrzavanje
Svježe meso raka
Svježe meso rakova posebno je osjetljivo na gubitak svoje nježne teksture nakon zamrzavanja. Iako potencijalno ože zadržati svoju svježinu između dva i četiri mjeseca, to može biti teško za postići.
Losos
Unatoč tome što je jedna od najpopularnijih vrsta ribe za pripremu obroka, losos se ne može baš dobro zamrznuti. U usporedbi s manje masnim vrstama ribe, poput bakalara ili iverka, koje se mogu zamrzavati do osam mjeseci, losos treba držati u zamrzivaču samo između dva do tri mjeseca ako želite optimalan okus.
Kobasice
Ako trebate zamrznuti kobasice ili hrenovke, ne preporučuje se njihovo čuvanje u zamrzivaču dulje od dva mjeseca. Držanje tamo dulje može rezultirati stvaranjem ledenih kristala u mesu, što može imati štetan učinak na okus i teksturu. Kobasice bi još uvijek bile sigurne za konzumaciju, vjerojatno bi bile suše i žilavije od svojih svježih kopija.
Slanina
Slanina je omiljeni sastojak mnogih jela, ali nažalost, ne zamrzava se dobro. To je zbog visokog udjela masti u mesu, što može rezultirati lošim okusom nakon zamrzavanja.
Živi školjkaši
Zamrzavanje se uopće ne preporučuje, bez obzira na vremensko razdoblje za žive školjke. Za hranu kao što su jastozi, školjke ili dagnje, zamrzavanje će vam vjerojatno uzrokovati mnogo gnjavaže kada biste htjeli iskoristiti tu namirnicu., piše N1.