Tijekom zime, a pogotovo u ovo blagdansko razdoblje, kuhano vino jedno je od omiljenih pića mnogih. Isprobajte ovaj recept za domaće kuhano vino i uživajte u njegovim aromama
Broj osoba: 6
Priprema: 30 minuta
Sastojci:
2 klementine, 1 limun, 1 limeta, 200 g šećera, 6 cijelih klinčića, 1 štapić cimeta, 3 lovorova lista, 1 cijeli muškatni oraščić za ribanje, 1 mahuna vanilije, 2 zvjezdasta anisa, 2 boce chiantija ili drugog crnog vina
Postupak:
Ogulite koru klementinama, limunu i limeti. U veliki lonac na srednje jaku vatru stavite kuhati šećer, dodajte koru i iscijedite sok klementine. Dodajte klinčić, štapić cimeta, lovorov list i naribajte muškatni oraščić. Mahunu vanilije prepolovite uzdužno i dodajte u lonac, a zatim ulijte vino tako da prekrije šećer.
Pustite da se krčka dok se šećer potpuno ne otopi pa zakuhajte. Pustite da se kuha otprilike četiri-pet minuta. Važno je da se prvo napravi sirup jer se šećer i začini trebaju poprilično zagrijati. Ako ih zagrijavate nakon što ste dodali vino, sav alkohol će ispariti. Kad ste dobili sirup, smanjite temperaturu te dodajte zvjezdasti anis i ostatak vina. Lagano zagrijte vino pa ga prelijte u čaše i poslužite, piše 24sata.
