Snickers kocke: Recept za kremasti kolač koji najbolje opisuje riječ savršenstvo

Ako volite kremaste kolače kojima ne mogu odoljeti djeca, a ni odrasli, onda su Snickers kocke Nataše Pralice recept koji morate isprobati.

Prema Natašinim riječima, u ovom kolaču krema i karamel savršeno se uklapaju s mekanim i sočnim biskvitom, a ganache glazura sa sjeckanim kikirikijem na samom kraju je zaokružila cijelu ovu priču u jedno savršenstvo.

U nastavku donosimo recept, a svima onima koji se boje izrade karamela Nataša poručuje da se ne trebaju brinuti jer je sve detaljno objašnjeno i prikazano u videu na kraju teksta.

Bitno je samo da sve odradite na laganoj temperaturi i kada se šećer istopi da dodajete ostale sastojke jedan po jedan. Znači kako se sjedini sastojak, dodajete sljedeći, poručila je.

Sada evo recepta.

Sastojci

Biskvit:

• 5 jaja
• 100 g šećera
• 80 g brašna
• 20 g kakao praha
• 1/2 žličice praška za pecivo

Krema:

• 500 g mascarpone sira
• 30 g šećera u prahu
• 1 žlica ekstrakta od vanilije
• 300 ml vrhnja za šlag

Karamel:

• 220 g šećera
• 100 g margarina ili maslaca
• 160 ml vrhnja za šlag
• 1/2 žličice soli

Ganache glazura:

• 150 g mliječne čokolade
• 30 ml ulja
• 70 g sjeckanog kikirikija

Priprema biskvita:

1. Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo.
2. Dodajte kakao prah i sjedinite.
3. U zdjelu dodajte bjelanjke i miksajte da dobijete čvrsti snijeg.
4. Posebno u drugoj zdjeli pjenasto izradite žumanjke i šećer.
5. Dodajte pripremljeno brašno i miksajte.
6. Potom dodajte malo pripremljenih bjelanjaka, te miksajte.
7. Dodajte ostatak bjelanjaka i sjedinite pjenjačom.
8. Smjesu istresite i rasporedite na masni papir u kalup dimenzija 16 x 24 cm.
9. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20 minuta.
10. Biskvit ostavite da se ohladi.
11. Ohlađen biskvit prerežite na dva dijela.
12. Prebacite ga na tacnu i postavite obruč.

Priprema karamela:

1. U lonac dodajte šećer.
2. Istopite ga na laganoj temperaturi.
3. Dodajte narezani margarin ili maslac, miješajte da se istopi.
4. Zatim dodajte vrhnje za šlag i miješajte da se sastojci sjedine.
5. Dodajte sol i miješajte.
6. Karamel sklonite sa strane i ostavite da se ohladi.

Priprema kreme:

1. U zdjelu dodajte mascarpone sir, šećer u prahu, ekstrakt od vanilije i vrhnje za šlag.
2. Miksajte da dobijete lijepu kremu.

Slaganje Snickers kolača:

1. Preko biskvita rasporedite dio kreme.
2. Pomoću vrećice i nastavka za ukrašavanje nanesite kremu uz rub.
3. Rasporedite karamel.
4. Pomoću vrećice i nastavka za ukrašavanje nanesite ostatak kreme i poravnajte.
5. Postavite drugi biskvit.
6. Kolač stavite u frižider preko noći.
7. Ohlađenom kolaču odvojite i uklonite obruč.

Priprema ganache glazure:

1. Preko narezane mliječne čokolade prelijte ulje.
2. Istopite u mikrovalnoj ili na pari.
3. Dodajte nasjeckani kikiriki.
4. Ganache rasporedite po cijelom kolaču.
5. Kolač stavite u frižider da se ganache stegne.

Ovaj i druge recepte pronađite na blogu Natašine slastice. Na dnu teksta čeka vas i video