Premda je kolesterol neophodan za normalno funkcioniranje organizma, njegova razina može izmaknuti kontroli. Najčešće se to događa zbog loših prehrambenih navika, ali povišeni kolesterol može biti i nasljedan.
Postoje dvije vrste kolesterola – HDL, onaj “dobar” i LDL, onaj “loš”. Kada se osobi dijagnosticira povišeni kolesterol, najčešće se to odnosi na LDL. Tada liječnik odlučuje hoće li pacijenta podvrgnuti terapiji ili će mu savjetovati da promijeni prehranu.
Kolesterol i prehana
Ako se liječnik odluči za promjenu prehrane, pacijent će se najmanje tri mjeseca morati pridržavati strogog načina prehrane jer se kolesterol nalazi u mnogo stvari koje se danas svakodnevno konzumiraju.
Kod prehrane koja za cilj ima smanjenje lošeg kolesterola u potpunosti se treba izbaciti masna hrana, kao i hrana koja je puna konzervansa, dakle mesne prerađevine poput salama, hrenovki, kobasica i pašteta.
Kako prehranom sniziti kolesterol?
Također, potrebno je izbaciti nezdrave ugljikohidrate, što se odnosi na bijelo brašno u bilo kojem obliku, poput kruha i tjestenine. Uz navedeno, treba izbjegavati ili barem što manje unositi ove namirnice:
– mliječni proizvodi s visokim udjelom masti
– slatko i kiselo vrhnje
– punomasni sirevi
– rafinirana ulja (npr. suncokretovo)
– margarin, maslac
– žumanjke
– crveno meso
– pržena hrana
– iznutrice
– svinjetina i govedina
– svinjska mast
– kožica s mesa peradi
Ako inače pušite i/ili konzumirate alkohol, svakako biste s tim navikama trebali prestati jer nikotin i alkohol uzrokuju povišeni kolesterol.
Što je dozvoljeno konzumirati?
Kada se iz prehrane izbaci uglavnom sve što smo navikli svakodnevno jesti, postavlja se pitanje – što onda preostaje? Iako biste trebali izbaciti bijelo brašno, možete ubaciti zdraviju verziju. Tako možete bijeli kruh zamijeniti crnim ili raženim, a običnu tjesteninu integralnom.
Crveno meso zamijenite mesom peradi (bez kože) i ribom. Svakako je poželjno da se meso, ali i ostale stvari, ne prže na ulju, a kada se peče, potrebno je koristiti maslinovo ulje u minimalnoj količini. Umjesto margarina može se koristiti avokado.
U prehranu je potrebno ubaciti žitarice, grahorice, mahunarke te voće i povrće. Zobena kaša je dobra za snižavanje LDL kolesterola, isto kao i sjemenke lana te razni biljni čajevi.
Tjedni meni s dozvoljenim namirnicama
Ovakva drastična promjena prehrane može biti vrlo teška za održati, ali najteže od svega svakako je osmišljavanje jela koja ne sadrže stvari koje utječu na rast kolesterola. U nastavku teksta pogledajte kako izgleda tjedni meni osobe koja je na anti-kolesterol dijeti.
Ponedjeljak
Doručak: Grčki jogurt s raženim pecivom
Ručak: Kuhana pileća prsa (bez kožice), kuhani krumpir s blitvom i češnjakom
Večera: Rižini krekeri s avokadom
Utorak
Doručak: Nezašećerene žitarice s niskomasnim ili obranim mlijekom
Ručak: Hladna salata od integralne tjestenine s tunom i povrćem
Večera: Integralna krumpiruša
Srijeda
Doručak: Zobena kaša s grčkim jogurtom, orašastim plodovima i voćem po želji
Ručak: Rižoto s povrćem i piletinom
Večera: Hladna salata od krumpira, luka i prokulica
Četvrtak
Doručak: Kajgana od bjelanjaka sa špinatom
Ručak: Varivo od mahuna
Večera: Integralni tost i guacamole namaz
Petak
Doručak: Domaća pašteta od tune i raženi kruh
Ručak: Pasirano povrće i riba na lešo
Večera: Zobena kaša s tamnom čokoladom, chia sjemenkama i orašastim plodovima po želji
Subota
Doručak: Integralni dvopek s grčkim jogurtom i sjemenkama za posip po želji
Ručak: Varivo od leće s povrćem po želji sa žara
Večera: Voćna salata
Nedjelja
Doručak: Zobena kaša jabukama i cimetom
Ručak: Pljeskavica od graha sa salatom
Večera: Palenta s grčkim jogurtom
Zaključak
Snižavanje kolesterola prehranom nije lak ni kratkotrajan proces. Nekima će se rezultati vidjeti nakon tri mjeseca, dok će nekima trebati dulje vremena. No, to ne znači da je nemoguće. Ali, ako prehrana kroz određeno vrijeme ne bude davala rezultate, svakako se posavjetujte s liječnikom oko uzimanja terapije.