Čokoladne torte, za razliku od nekih drugih slastica, nemaju sezonu. Dobre su uvijek i za svaku prigodu. Zbog toga nam nikad nije dosta dobrih recepata za ukusne, kremaste torte s čokoladom i u vječnoj smo potrazi za njima. Najnovije otkriće nam je recept s domaćeg Instagrama Kitchen Diaries. 

Tamarina torta sastoji se od sočnog biskvita i bogate kuhane kreme, a premazana je tučenim slatkim vrhnjem. Zvuči savršeno!

Kremasta čokoladna torta

2 jaja
pola vrećice praška za pecivo
15 gr (prosijanog) kakaa
60 gr (prosijanog) glatkog brašna
80 gr šećera
45 ml ulja
60 ml mlijeka
Za preljev: 50 ml toplog mlijeka + 1 vanilin šećer

Sastojci za kremu:

700 ml mlijeka
2 pudinga od čokolade
4 žlice šećera
100 gr čokolade za kuhanje
125 gr maslaca
200 ml slatkog vrhnja

Priprema:

Pjesnasto izmiksajte jaja sa šećerom. Dodajte ulje i mlijeko pa izmiksajte. Dodajte prosijane suhe sastojke (kakao, brašno, prašak za pecivo) i sve izmiješajte.

Pecite u kalupu promjera 18-19 cm, na 180 stupnjeva, oko 20 minuta (možda će biti potrebno manje vremena, ovisno o tome koliko vam jako pećnica peče, stoga provjerite čačkalicom par minuta prije). Lagano prohlađeni biskvit ravnomjerno prelijte toplim mlijekom u koje ste dodali vanilin šećer. Pustite biskvit da se ohladi.

Skuhajte 2 pudinga (sa 4 žlice šećera) u 700 ml mlijeka. U vreli puding dodajte 100 grama čokolade i miješajte dok se čokolada ne otopi. Pokrijte kremu prijanjajućom folijom i ostavite da se skroz ohladi.

Ohlađenu kremu izmiksajte. Maslac sobne temperature izmiksajte i dodajte kremu pa sve sjedinite mikserom. Kremu namažite na ohlađeni biskvit (dok je još u kalupu), a preko nje stavite tučeno slatko vrhnje. Stavite tortu u hladnjak da se malo stegne i poslužite., prenosi slobodna dalmacija